Recetas EUSA: Dulces en versión healthy

¿Quién no ha soñado alguna vez con poder comer dulces sin remordimiento?

Después de las cenas y comidas infinitas de Navidad llega enero lleno de propósitos que quedan olvidados en la tercera semana del mes. Entre los típicos se encuentran hacer deporte y comer más sano, lo que conlleva eliminar algunos dulces que son irresistibles.

En cualquier caso, los dulces siempre nos generan una gran felicidad y placer al consumirlos y, de vez en cuando y moderando cantidades, no tienen que ser eliminados de la dieta.

Pero si se elige no pecar demasiado y seguir disfrutando de ellos, te traemos dos recetas saludables de algunos dulces que seguro que conoces.

OREO SALUDABLE

Oreo saludable

Ingredientes galleta:
– 200 gr de harina de avena – 80 gr de cacao en polvo – 70 gr de maicena
– 180 ml de leche caliente – 120 ml de aceite de coco
– Sal
– Stevia a gusto

Ingredientes crema:

– 1 lata de leche de coco fría
– 30 gr de maicena – Esencia de vainilla
– Stevia a gusto

Elaboración galleta:
1. Tamiza en un bol todos los ingredientes secos (harina, cacao, maicena, levadura, sal, stevia) y mezcla.
2. Mezcla la leche con el aceite de coco e incorpora a la mezcla anterior.
3. Integra hasta que quede una masa compacta.
4. Coloca la masa entre dos papeles de hornear y aplana con un rodillo.
5. Con un molde o algo redondo corta la forma de la galleta.
6. Coloca las galletas en una bandeja y hornea a 180 grados 12 minutos.
7. Saca las galleta y deja que se enfríe por completo.

Elaboración crema:
1. Verte en un bol solo la parte sólida de la lata (lo que hay en la superficie).
2. Bate con una batidora de varillas hasta montar la leche (textura como la nata montada).
3. Añades el resto de ingredientes y sigue batiendo para integrar.
4. Tapa el bol con papel transparente y refrigera30 minutos.

Montaje:
1. Coloca con una cuchara un poco de crema en el centro de una galleta (la cantidad va a gusto) y coloca la otra mitad encima.
2. Repite con todas y ¡ya estarían listas!

Oreo saludable con relleno casero

SNICKERS

Snicker saludable

Ingredientes:
– Masa de galleta básica
– Caramelo casero
– Chocolate 85%
– Mantequilla de cacahuete
– Cacahuetes pelados

Para el caramelo:
– 200 gr de dátiles Medjoul deshuesados.
– 100 ml de bebida de soja (podéis utilizar la que queráis).
– 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Proceso:
1. Pon a remojo en agua caliente unos dátiles 30 minutos.
2. Escurre y tritura con el resto de ingredientes hasta conseguir una mezcla cremosa.
3. Colocalo en una olla a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento y sin dejar de remover.
4. Retira del fuego, deja atemperar y conservadlo en un bote de cristal.

Elaboración Snicker:
1. Coloca la masa de la galleta en un molde rectangular dejando bastante grosor.
2. Hornea 12 minutos a 180º. Saca la galleta y deja que se enfríe y endurezca.
3. Coloca por encima el caramelo casero, los cacahuetes pelados y cubre con mantequilla de cacahuete.
4. Déjalo en el frigorífico para que endurezca durante varias horas o toda la noche.
5. Retira y corta en partes iguales.
6. Derrite el chocolate y baña por completo las barritas. Deja que enfríe y mete en el frigorífico para que endurezca el chocolate.