En la tarde del pasado lunes, el técnico especialista en alimentación José Antonio Barroso presentaba, en el Club Cámara Antares, su nuevo libro llamado SOS Probióticos, sobre la importancia de la alimentación viva.
Una descripción sobre la perfecta simbiosis ancestral entre el ser humano y los probióticos, que gracias a estos somos lo que hoy somos, como especie y como civilización.
Según cuenta su autor, este libro nace a raíz de una revista y su profundización en la historia de la alimentación de los fermentados, dándose cuenta de lo importante que habían sido estas bacterias fermentativas para la humanidad y de lo importante que tienen que seguir siendo a partir de ahora.
Una publicación que intenta ayudar a mantener el cerebro en calma con la alimentación sin necesidad de tomar medicamentos, con demostraciones históricas de los alimentos fermentados.
Sin duda se trata de un manual para ”saber cómo llegamos a ser lo que fuimos y cómo debemos procurar seguir siendo lo que somos”.
Redactor en prensa y televisión
Sevillano, cofrade, seriéfilo, eurofan y muchas cosas más 😉
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