Los cereales ayudan a reducir la mortalidad cardiovascular

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La ingesta de cereales integrales se asocia a una mayor longevidad, ya que su consumo disminuye la mortalidad general y, sobre todo, la tasa de muerte cardiovascular, segun un estudio realizado por investigadores de Hardvard School of Public Health (EEUU).

El trabajo de la Sociedad Española de Cardiología (SEC) y que ha sido publicado en la revista "JAMA Internal Medicine", se ampara en el hecho de que los cereales integrales no refinado conservan la parte rica en fibre que ralentiza la absorción de azúcares y ayuda a disminuir el colesterol en la sangre.

Investigadores han analizado la relación existente entre una dieta rica en cerelares integrales (trigo, arroz, centeno, avena) y el riesgo de mortaliad total y mortalidad cardiovascular. El estudio refleja que por cada 28 gramos de cereales integrales ingeridos se reduce un 5 por ciento el riesgo de muerte prematura y un 9 por ciento el riesgo de muerte por causa cardíaca.